Коптильня с гидрозатвором 2 в 1 (гор/хол копчение) выполнена из нержавеющей стали и оснащенная гидрозатвором, сталь толщиной 2 мм, обладает высокой сопротивляемостью к коррозии и окислению при высоких температурах.
Коптильня подойдет как для дома, так и для выездов на природу, благодаря своему небольшому размеру и весу.
Функциональные особенности:
- Толщина нержавеющей стали 2 мм по всем элементам включая гидрозатвор (кроме поддона), это легко проверить микрометром в домашних условиях.
- Качественная сварка обеспечивает долгий срок службы коптильни. Все швы зачищаются и полируются на производстве.
- Кромки металла на гидрозатворе притуплены, что исключает получение травм.
Гидрозатвор позволяет коптить в закрытых помещениях, а также является мощным ребром жесткости и защищает коптильню от деформации.
В корпусе коптильни предусмотрен штуцер 1/2 дюйма с заглушкой для подключения дымогенератора, что позволяет организовать процесс холодного копчения.
В крышке коптильни вварена направляющая с крючками для вертикального копчения.
За счет формы крышки при копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится.
На крышке мощное ребро жесткости – серьезная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве.
Коптильня подходит для использования в квартире (на плите газовой или электрической), а также на улице на открытом огне(мангал или очаг для костра).
Поддон для жира изготавливается из нержавеющей стали AISI 430 0,8 мм.Решетки изготавливается из прутка нержавеющей стали марки AISI 304.
