Дымогенератор холодного копчения с фильтром, 648 мм – это простое и надежное устройство для копчения продуктов. Деликатесы, полученные методом холодного копчения, имеют длительный срок хранения и отличаются ярким вкусом с «дымком».
В процессе длительного окуривания продукт равномерно высушивается, пропитывается фенолами, содержащимися в дыме, и приобретает характерный копченый аромат.
Фильтр
Разборный фильтр предназначен для очищения дыма от вредных смол, портящих вкус и аромат продуктов. Дым, попадая в камеры фильтра охлаждается и очищается, теряя часть влаги, содержащей вредные вещества.
Когда копчение завершится, отсоедините быстросъёмный зажим и очистите нижнюю емкость от скопившихся в ней продуктов горения.
Производительность
Дымогенератор высотой 61 сантиметр вмещает до 1000 граммов щепы и способен на одной загрузке дымить в течение 10 часов.
При необходимости вы можете продлить время копчения, для этого достаточно снять крышку с цилиндра и досыпать щепу.
Надежная конструкция
Жаропрочная сталь марки AISI304 не подвергается коррозии и имеет неограниченный срок службы. Материал отличается хорошей теплопроводностью, что способствует равномерному прогреванию щепы.
Увесистый дымогенератор можно разместить на любой поверхности, вы можете не переживать за устойчивость конструкции.