Каталог
(0)
Наличие: В наличии Нет в наличии
Предзаказ

Дымогенератор для холодного копчения УЗБИ НЕРЖ 2

Купить в 1 клик


КОМПЛЕКТАЦИЯ:

  • Корпус дымогенератора из нержавеющей стали
  • Колосник
  • Опорный стержень
  • Пружина
  • Барашек
  • Крышка корпуса дымогенератора
  • Труба для выхода дыма и для подачи воздуха
  • Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
  • Воздушный компрессор
  • Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Напряжение - 220 V
  • Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт
  • Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2
  • Давление - 0,012 МПа
  • Срок службы изделия: 5 лет

ГАБАРИТЫ: 

  • Высота: 175 мм
  • Гидрозатвор: Нет
  • Длина: 470 мм
  • Кол-во уровней: Нет
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Толщина материала: 0,8 мм
  • Ширина: 120 мм
Описание

Дымогенератор – это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения, неотъемлемый компонент холодного копчения.

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия.

Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов.

В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии.

Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха.

Принцип работы: 

Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.

Разместите продукты в емкости для копчения.

В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши или вишни.

  1. Закройте крышку дымогенератора.
  2. Закрутите барашек.
  3. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
  4. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
  5. Подожгите щепу через отверстия для розжига.
  6. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
  7. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта которую вы хотите получить в итоге.

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.