Турбо дрожжи GUSTO Vodka 48 г – дрожжи нового поколения для создания алкогольных напитков премиального качества, без сивушного масла. Питательная смесь содержит витамины и микроэлементы, которые укрепляют штаммы и снижают количество образуемого сивушного масла.
Входящие в состав ферменты способны расщеплять несбраживаемые сахара, что обеспечивает повышенное содержание этанола в браге, а это в свою очередь способствует большему выходу готового продукта.
Дрожжи выращены в определенной среде и способны снижать токсичность этанола, что положительно сказывается на качестве получаемого продукта.
GUSTO VODKA – правильная основа для водки, специализированный дрожжевой штамм для работы с сахарной брагой. Особенность приготовления водки заключается в том, что для ее приготовления вам понадобится чистый спирт крепостью 96,6%. Напиток может обладать вяжущим привкусом, как говорится «сушить» язык. Водка, приготовленная с использованием дрожжей GUSTO, имеет чистый мягкий вкус без резкого запаха.
Дрожжи сбраживают 6 кг сахара за 2-3 дня. Дрожжи могут работать в диапазоне температур от 20 до 35°С, однако для эффективной ферментации рекомендуется поддерживать температуру браги на уровне 22 - 27°С. При увеличении количества сахара, вплоть до 8 кг срок брожения может увеличиваться. Одна пачка дрожжей (48г) рассчитана на получение 25 литров браги.
Содержание этанола в браге: 15-19%. Не требуют предварительной регидрации. Достаточно просто рассыпать дрожжи по поверхности сусла при температуре 25°С