Рецепт приготовления шурпы в казане на костре

Шурпа – оригинальное восточное блюдо, его можно есть как на первое, так и на второе. Шурпа в казане на костре получается наваристой, сытной, с тонким ароматом костра. 

Скриншот 05-07-2023 171322.png


Для приготовления потребуется: 

  • 1 кг говядины или баранины
  • 4 помидора
  • 3 моркови
  • 2 красных луковицы
  • 1-2 болгарских перца
  • 500 г картофеля
  • соль, перец, зира, кинза, петрушка по вкусу

Разведите огонь, поставьте на него казан с холодной водой. Крупно нарезанные куски мясо опустите так, чтобы вода полностью накрывала их. На килограмм мяса нужно около 3-4 литров воды. Бульон должен вариться около полутора часов. Накрывать крышкой не нужно, шурпа варится на открытом воздухе. Не забывайте убирать с бульона пену от мяса половником или шумовкой, иначе шурпа получится мутной, а не прозрачной.

Скриншот 05-07-2023 170348.png

Пока варится мясо, нарежьте лук, морковь, помидоры, картофель и болгарский перец. Не мельчите, нарезайте овощи крупно, в процессе варки они как и мясо станут идеально нежными. Через 1,5 часа с начала готовки добавьте в бульон овощи. Первым делом закладываем в бульон крупно нарезанную морковь и лук (им нужно больше времени для варки)🍴 Через 10 минут закидывайте картофель Следите за огнем, шурпа должна томиться, не кипеть.

Скриншот 05-07-2023 170753.png

После смело добавляйте болгарский перец, соль и другие специи. Варите суп около 30 минут на небольшом огне. За 10 минут до готовности добавьте крупно нарезанные томаты. Перед подачей украсьте шурпу крупно нарезанной зеленью. Приятного аппетита!


Скриншот 05-07-2023 171255.jpg


Если вас вдохновил рецепт, но по какой-то причине у вас до сих пор нет верного помощника в приготовлении шурпы - чугунного казана – закажите его в нашем-интернет магазине товаров для дома и отдыха «Казан & Ляган»!



Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.